Vitamine K
Soutien pour la coagulation sanguine et la santé des os
La vitamine K joue un rôle essentiel dans plusieurs processus corporels. Elle contribue à la bonne coagulation du sang, ce qui est important pour la guérison des plaies et l'arrêt des saignements. Cela se fait par l'activation des facteurs de coagulation dans le sang, qui aident à la formation de caillots sanguins lorsque nécessaire.
De plus, la vitamine K soutient le maintien de os solides. Elle contribue à la densité minérale osseuse en favorisant la production d'ostéocalcine, une protéine qui aide à lier le calcium à la structure osseuse.
Sources de vitamine K
La vitamine K se présente sous deux formes : la vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone).
La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé, le brocoli et les choux de Bruxelles.
La vitamine K2 est produite par les bactéries intestinales et se trouve dans les produits d'origine animale tels que le fromage et les œufs, ainsi que dans les aliments fermentés comme le natto (soja fermenté).
Étant donné que la vitamine K est liposoluble, elle est mieux absorbée lorsqu'elle est consommée avec des aliments riches en graisses tels que l'huile d'olive, les noix ou les poissons gras.
Formes et absorption
La vitamine K est absorbée dans l'intestin grêle et partiellement stockée dans le foie. La vitamine K1 est rapidement utilisée par le corps, tandis que la vitamine K2 a un effet plus durable et reste plus disponible dans le corps.
Pour une absorption optimale et une fonction efficace de la vitamine K, il est recommandé de suivre un régime alimentaire varié comprenant suffisamment de légumes verts et éventuellement des aliments fermentés.
Synonyme pour Vitamine K: Vitamine K, vitamine K1, phylloquinone, vitamine K2, ménaquinone-4, ménaquinone-7 et MK-7.
