Grass Fed Beef Liver

Nordic Kings Beef Liver

• Foie de bœuf de haute qualité sous forme de capsules
• Source de nutriments liposolubles, qu’on ne trouve que dans le foie
• Provient de bovins suédois entièrement nourris à l’herbe, élevés selon les directives bio et KRAV
• Lyophilisé, pour une meilleure rétention des nutriments
• Sans hormones de croissance, sans antibiotiques, sans pesticides, sans allergènes, sans additifs et sans agents de remplissage

Pourquoi manger du foie ?

De nos jours, il est rare de manger de la viand d’abats. Nous donnons volontiers ces morceaux de viande à nos animaux de compagnie, mais sans guère en manger nous-mêmes. Les abats ont une saveur particulière que tout le monde n’apprécie pas, ou que tout le monde ne sait pas toujours comment l’intégrer dans un repas. Les rares fois où nous mangeons du foie, il est transformé en saucisse de foie ou en pâté, qui contiennent en réalité plus d’autres ingrédients que de foie.

Il est toutefois conseillé de remettre le foie au menu. Cette viande est riche en nutriments nécessaires à notre propre foie, qui ne sont présents qu’en très faibles quantités dans la viande « normale ».

Les nutriments du foie de bœuf

Dans le foie, on trouve notamment les nutriment suivants :

• Toutes les vitamines liposolubles (A, D, E et K) et leurs cofacteurs
• Rétinol, une forme directement utilisable de la vitamine A
• Folate, forme naturelle de la vitamine B9/11 (acide folique)
• Vitamine B12
• Choline
• Fer héminique biodisponible
• Coenzyme Q10
• Peptides, cofacteurs et enzymes que l’on ne trouve que dans le foie

Ces nutriments sont hautement biodisponibles et se présentent sous les mêmes formes que celles dans notre propre organisme. On absorbe mieux ces nutriments parce qu’on les consomme dans leur contexte naturel et avec des substances qui en augmentent l’absorption.

Avantages uniques du foie : rétinol et fer héminique
Le foie des bœufs nourris à l’herbe est la source la plus concentrée de rétinol (vitamine A). Le rétinol est beaucoup mieux absorbé et disponible plus rapidement que les carotènes d’origine végétale. Les carotènes ont un taux d’absorption plus faible et doivent être convertis avant d’être actifs en tant que vitamine A.
Le fer héminique est du fer lié à une molécule d’hémoglobine ou de myoglobine. Le fer héminique est beaucoup mieux absorbé par les aliments que le fer libre.

Il est extrêmement important de choisir des abats de qualité. Les organes tels que le foie et les reins ont une fonction de nettoyage et emmagasinent certaines toxines. Un animal en bonne santé, nourri de façon naturelle, présentera les organes les plus nutritifs qui soient, avec très peu de contaminants.

Avec la certitude des plus hautes normes de qualité et de bien-être animal

Nordic Kings sélectionne les fermes les plus respectueuses des animaux (et donc de la meilleure qualité). En ce qui concerne les produits d’origine animale, un plus grand bien-être des animaux garantit également une meilleure qualité. Plus l’animal vit bien, plus la qualité et la valeur nutritionnelle des produits sont élevées.

Bétail suédois en pâturage libre

L’herbe est l’aliment naturel et le plus sain pour le bétail. Nordic Kings s’approvisionne auprès de bovins nourris à l’herbe toute l’année. Le bétail peut paître librement en été et est nourri d’ensilage en hiver. L’ensilage est obtenu par fermentation d’herbe coupée. Ce phénomène se produit naturellement en formant des monticules ou des balles d’herbe.

Bétail certifié biologique et KRAV

Les bovins de Nordic Kings sont élevés selon les directives de l’agriculture biologique et du KRAV. KRAV est un label suédois qui, outre l’origine biologique, applique plusieurs directives en matière de bien-être animal, de durabilité et d’attention portée à l’environnement et au cadre de vie.

Traitement minutieux, pour une meilleure valeur nutritionnelle

Les suppléments à base d’abats de Nordic Kings sont entièrement lyophilisés afin de conserver aussi intacts que possible les nutriments sensibles à la chaleur. Les abats sont testés dans un laboratoire indépendant et sont exempts de toute hormone de croissance, antibiotique, pesticide, allergène, additif et agent de remplissage. La formulation sous forme de capsule est idéale si vous n’appréciez pas le gout de la viande d’abats.