Acide caprylique (C8)
L’acide caprylique, également connu sous le nom d’acide octanoïque, est un acide gras saturé à chaîne moyenne composé de huit atomes de carbone (C8). Il est naturellement présent dans des aliments tels que l’huile de coco, l’huile de palme et le lait de divers mammifères. L’acide caprylique est souvent utilisé dans le cadre d’une alimentation variée.
Rôle dans les processus biologiques
L’acide caprylique est étudié pour son rôle dans divers processus biologiques. Il fait partie des acides gras à chaîne moyenne et est intégré dans certains régimes alimentaires où les MCT (Triglycérides à Chaîne Moyenne) jouent un rôle.
Rôle dans le métabolisme des acides gras
Dans le métabolisme, l’acide caprylique est rapidement absorbé et peut être converti en cétones. Les cétones sont utilisées dans certaines stratégies alimentaires comme source d’énergie alternative.
Sources d’acide caprylique
L’acide caprylique est naturellement présent dans :
- Huile de coco : Contient environ 4 % d’acide caprylique.
- Huile de palmiste : Contient environ 5 % d’acide caprylique.
- Lait de chèvre et lait de vache : Contiennent de plus petites quantités d’acide caprylique.
Formes et utilisation
L’acide caprylique est disponible sous différentes formes, notamment :
- Capsules ou comprimés : Pour un dosage et une prise faciles.
- Huile MCT (Triglycérides à Chaîne Moyenne) : Contient un mélange d’acides gras à chaîne moyenne, y compris l’acide caprylique.
- Poudre : Souvent utilisée dans les crèmes et autres produits solubles.
