Vitamine B12 (Cobalamine)
Unterstützung für Blut, Zellteilung und das Immunsystem
Vitamin B12 spielt eine essentielle Rolle in verschiedenen Prozessen im Körper. Es trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei, was wichtig für den Sauerstofftransport im Blut ist. Rote Blutkörperchen enthalten Hämoglobin, ein Protein, das Sauerstoff bindet und zu den Geweben im Körper transportiert. Ausreichend Vitamin B12 ist daher entscheidend für den Erhalt eines gut funktionierenden Kreislaufsystems.
Darüber hinaus spielt Vitamin B12 eine Rolle im Zellteilungsprozess. Zellteilung ist eine entscheidende Funktion für das Wachstum, die Reparatur und die Erneuerung von Geweben wie der Haut und dem Darmepithel.
Vitamin B12 unterstützt auch die normale Funktion des Immunsystems. Es hilft dem Körper, sich zu verteidigen, und trägt zu einer guten Widerstandskraft gegenüber äußeren Einflüssen bei.
Vitamin-B12-Quellen
Vitamin B12 kommt ausschließlich in tierischen Produkten vor. Gute Nahrungsquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt. Besonders Leber ist reich an B12.
Für Vegetarier und Veganer kann es schwieriger sein, genügend Vitamin B12 zu erhalten, da pflanzliche Lebensmittel dieses Vitamin nicht enthalten. Angereicherte Lebensmittel wie bestimmte Frühstückszerealien und pflanzliche Milchalternativen können eine Option bieten. Zusätzlich können Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein, um den täglichen Bedarf zu decken.
Formen und Aufnahme
Vitamin B12 kommt in verschiedenen Formen vor, wobei Methylcobalamin und Cyanocobalamin die bekanntesten sind. Methylcobalamin ist die aktive Form, die direkt vom Körper genutzt wird, während Cyanocobalamin zunächst in der Leber umgewandelt werden muss.
Die Aufnahme von Vitamin B12 erfolgt im Dünndarm und ist von der Anwesenheit eines Proteins namens Intrinsic Factor abhängig, das im Magen produziert wird. Dieses Protein bindet sich an B12 und stellt sicher, dass es effektiv im Körper aufgenommen wird.
Da Vitamin B12 eine wasserlösliche Vitamin ist, wird überschüssiges Vitamin in der Leber gespeichert, wo es Monate bis Jahre lang aufbewahrt werden kann. Dies bedeutet, dass ein Mangel erst nach längerer Zeit bemerkbar werden kann.
Für eine optimale Aufnahme ist es wichtig, eine abwechslungsreiche Ernährung zu folgen und bei Bedarf angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden.
Synonyme pour Vitamine B12 (Cobalamine): Vitamine B12, cobalamine, cyanocobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine et hydroxocobalamine.
