Smoked Real Salt - Chef's Blend 396g

Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend 396g

• Sel de mer vierge non raffiné fumé
• Un arôme fumé puissant et équilibré
• Complète délicieusement tous les plats, y compris les sucreries.
• 42 heures de fumage avec cinq variétés de bois
• Contient plus de 60 oligoéléments d'origine naturelle
• Extrait dans l'Utah, aux États-Unis
• Sel fin, utilisable dans les salières

Sel de mer primitif fumé : un assaisonnement pour chaque plat

Le Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend est un sel de mer vierge non raffiné fumé. Le sel primitif Real Salt provient des mines de sel de l'Utah, aux États-Unis. Libre de tout contaminant, il contient naturellement plus de 60 minéraux. Le Smoked Real Salt Chef's Blend est obtenu après 42 heures de fumage avec cinq variétés de bois récoltés de manière durable. Ajoutant une saveur de barbecue équilibrée et profonde, il constitue un excellent complément à tout type de plat, y compris les sucreries et les cocktails. Finement moulu, il convient aux salières.

Comment utiliser le sel fumé

• Pour ajouter un arôme fumé et umami
• Avec la viande, le poisson, les œufs, les légumes, les sauces et les desserts
• Lorsque vous souhaitez ajouter un arôme fumé rapide sans devoir fumer quoi que ce soit vous-même

Real Salt : sel de mer primitif non raffiné et riche en minéraux

Le sel est une substance essentielle pour notre organisme, et un assaisonnement couramment employé. Sa composition massique est d'un tiers de sodium et de deux tiers de chlorure. Le sodium et le chlorure sont tous deux des nutriments essentiels.

La forme la plus simple est le sel de table, qui est du chlorure de sodium, parfois supplémenté en iode.
Le sel marin provient de l'eau de mer purifiée et évaporée ; il contient des oligoéléments, mais aussi, quelquefois, des polluants provenant de l'eau de mer.
Le sel marin primitif provient quant à lui de dépôts de sel laissés par d'anciennes étendues maritimes. Ce sel contient des oligoéléments, sans être atteint par les contaminants modernes.

Non contaminé, fiable et traçable

Le Redmond Real Salt provient d'un gisement de sel marin primitif situé dans l'Utah, aux États-Unis. Redmond détermine avec précision la composition de ce sel, et vérifie l'absence de tout contaminant. Le sel est ensuite broyé, sans être raffiné. Vous avez donc l'assurance de disposer d'un sel de haute qualité provenant d'une source fiable et traçable.

Les propriétés du sel fumé

Le sel fumé est le moyen idéal d'ajouter aux plats une saveur fumée et nuancée de barbecue. Le sel est une substance hygroscopique, ce qui signifie qu'il retient l'humidité et les odeurs de l'environnement. Le sel absorbe l'odeur et les saveurs caractéristiques de la fumée, et prend une couleur brune. Ces propriétés ajoutent des saveurs complexes aux plats auxquels il est ajouté.

Fumé pendant 42 heures avec cinq variétés de bois durables

Le Redmond Smoked Real Salt Chef's Blend est préparé selon une recette secrète. Il est fumé pendant 42 heures à 54 ′C avec la fumée bleue du bois. Cette longue période de fumage confère à ce sel une saveur profonde et complexe. La fumée bleue est optimale pour le fumage et confère un arôme encore plus doux.

Le gout et l'odeur du produit fumé sont déterminés par la variété de bois employé. C'est pourquoi Chef's Blend utilise cinq variétés de bois, pour un profil de saveur unique et soigneusement élaboré. Le bois est la seule source de chaleur (pas de gaz) ; rien n'est ajouté au sel par la suite. Le bois n'est pas traité ; il provient d'arbres abattus de manière durable et replantés pour une nouvelle croissance.

Grâce à ce procédé, le Smoked Real Salt Chef's Blend est un produit exceptionnel composé de sel de mer vierge unique et non raffiné, fumé de la meilleure façon possible.

Qui est Redmond ?

Redmond est une entreprise des États-Unis spécialiste des produits minéraux, qu'elle extrait de ses mines en Utah. Son principal ingrédient est le sel marin pur, qu'elle propose en vrac et qu'elle incorpore dans des compléments tels que les mélanges pour boissons électrolytiques. Redmond fabrique avant tout des produits simples que chacun peut utiliser à sa guise.