Quelle est la meilleure whey protein ?

Qu’est-ce que la protéine de lactosérum ?

La whey protein, également appelée protéine de lactosérum ou simplement whey, est actuellement le complément protéiné le plus populaire sur le marché. Et ce n’est pas surprenant : les protéines sont indispensables pour un corps sain. Elles font partie des nutriments les plus importants dont nous avons besoin pour fonctionner correctement.

Quels sont les avantages de la whey protein ?

Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps. Notre peau, nos cheveux et nos muscles en sont en grande partie composés. Lorsque vous disposez d’une quantité suffisante de protéines, cela contribue à la réparation et à l’entretien de vos muscles et de vos tissus conjonctifs. En revanche, une consommation insuffisante peut avoir des conséquences négatives sur vos performances et votre bien-être.

Comment utiliser la whey ?

Un shake de protéine de lactosérum est facile à préparer. Il existe aujourd’hui de nombreuses variantes de poudre protéinée, chacune avec des caractéristiques, des saveurs et des spécificités différentes. Il y en a donc pour tous les besoins.

Si vous débutez avec la whey, nous vous conseillons de bien vous informer ou de consulter des sources fiables. Il existe différents types de protéines de lactosérum. Selon vos objectifs et vos préférences, vous pourrez faire un choix éclairé.

Quels sont les différents types de whey protein ?

En résumé, il existe quatre grandes catégories :

1. Whey protein concentrate (ou concentré de lactosérum)

2. Whey isolate (ou isolat de lactosérum)

3. Hydrolyzed whey protein (ou lactosérum hydrolysé)

4. Whey blends (mélanges de whey)

1. Whey protein concentrate

Le concentré de lactosérum est la forme la moins transformée, avec un procédé de fabrication simple et rapide, ce qui le rend plus abordable.
Il contient environ 80% de protéines. Les 20% restants sont composés de glucides, d’eau et de lipides.

Les glucides présents sont majoritairement du lactose. Si vous êtes intolérant au lactose ou préférez l’éviter, ce type n’est probablement pas le meilleur choix.

2. Whey isolate

Le procédé de fabrication de l’isolat est plus complexe. Une filtration poussée permet d’atteindre un taux de 90% de protéines.
Parce qu’elle est plus pure et plus filtrée, la whey isolate est généralement plus coûteuse.

Elle contient moins d’eau et de glucides que le concentré, et pratiquement pas de lactose. Cela peut être intéressant si vous êtes sensible au lactose. L’isolat est également absorbé plus rapidement.

3. Hydrolyzed whey protein

La whey hydrolysée est la forme la plus pure. Elle est pré-digérée, ce qui signifie qu’elle est absorbée très rapidement. Sa fabrication est complexe et longue, ce qui en fait la version la plus coûteuse.

Étant pré-digérée, votre corps n’a presque aucun effort à fournir pour l’absorber. Cela peut être utile après un entraînement intensif pour un apport rapide d’acides aminés. Pour un sportif “classique”, cette version n’est pas indispensable.

À noter : son goût est souvent plus amer en raison des chaînes protéiques plus courtes.

4. Whey blends

Vous trouverez également de nombreux mélanges, par exemple un mix d’isolat et de concentré. Consultez toujours la liste d’ingrédients pour vérifier la proportion de chaque type.

Quelle est la différence entre whey isolate et whey protein ?

La whey isolate fait partie de la catégorie générale des whey protein. Vous pourriez donc dire que toute whey isolate est une whey protein, mais toute whey protein n’est pas une isolate.

C’est comme demander : « Quelle est la différence entre une pomme et un fruit ? »
Une pomme est toujours un fruit, mais un fruit n’est pas toujours une pomme.

Vous pouvez en revanche comparer l’isolat avec le concentré, ou avec l’hydrolysat, car ce sont des types distincts avec leurs propres caractéristiques.

Comment reconnaître une whey protein de faible qualité ?

Il existe aujourd’hui de nombreuses whey bon marché. Cela peut sembler avantageux, mais il y a des inconvénients. La plupart contiennent beaucoup d’additifs indésirables : sucres raffinés, édulcorants comme l’aspartame, soja, œufs non biologiques, conservateurs, etc. Leur teneur en protéines est aussi souvent plus faible.

Même si le prix est attractif, ce n’est généralement pas un choix positif pour votre santé. Mieux vaut investir un peu plus dans une whey de meilleure qualité, contenant des ingrédients plus purs et moins, voire pas du tout, d’additifs problématiques.

Quel est le lien entre la whey et la production de glutathion ?

Le glutathion est un antioxydant que notre corps produit à partir d’acides aminés, de vitamines, de minéraux et de nutriments. La whey contient une quantité importante de cystéine, l’acide aminé principal utilisé pour fabriquer le glutathion.

À la fin des années 1980, les chercheurs ont découvert que le chauffage et les procédés de transformation réduisent fortement la teneur en cystéine (et d’autres composants importants). Pour soutenir au mieux la production de glutathion, il est donc préférable de choisir une whey peu chauffée.

La NoordCode Pure Whey est produite sans irradiation et à basse température afin de préserver au maximum les composants favorisant le glutathion.

Quelle est la meilleure whey protein ?

La “meilleure” whey dépend de votre situation personnelle : tolérances, objectifs sportifs, préférences en matière d’ingrédients, etc. La qualité dépend également de la source du lait, c’est-à-dire des vaches.

Si vous recherchez une whey de haute qualité, LiveHelfi propose des protéines de lactosérum bio, issues de vaches européennes nourries à l’herbe – parmi les meilleures que vous puissiez trouver.