Pure Chocolate 90%

Pourquoi NoordCode Pure Chocolate 90% ?

Chocolat "Bean-to-bar"

Les plus gros producteurs achètent souvent de la poudre de cacao et du beurre pré-traités pour les mélanger au chocolat.
Avec le chocolat « de la fève à la barre », le chocolatier achète les fèves directement aux agriculteurs et les transforme lui-même en chocolat. En conséquence, le chocolatier a une influence beaucoup plus grande sur la saveur et la qualité du chocolat. Le chocolat pur NoordCode 'bean-to-bar' Pure Chocolate est non alcalinisé et légèrement torréfié pour préserver autant que possible les polyphénols de cacao bénéfiques.

Cacao Criollo 'Fine or Flavour' de Tumaco, Colombie

'Fine or Flavour' est une marque de qualité de l'Organisation internationale du cacao (ICCO), décernée au cacao avec une saveur et un arôme excellents. Seuls 6 à 8 % de tout le cacao dans le monde se voient décerner ce label de qualité. Le cacao 'Fine or Flavour' convient parfaitement au chocolat de haute qualité où le cacao est l'arôme principal.
Le chocolat pur NoordCode est fabriqué à partir de cacao Criollo fin ou aromatisé de la région de Tumaco en Colombie (origine unique). Tout comme le vin et le café, le cacao a également un goût unique qui dépend de la région où il est cultivé. Le cacao Criollo a une saveur plus douce et moins acide que les autres variétés de cacao.

Savoureuse collation cétogène

Le chocolat pur NoordCode ne contient que des graisses de haute qualité, issues de MCT de cacao et de noix de coco (triglycérides à chaîne moyenne). Une barre de 60 grammes ne contient que 2 grammes de sucre d'érable à faible IG. Les glucides restants sont des fibres et des polyols - des édulcorants naturels qui n'augmentent pas la glycémie. L'ajout de grains de cacao croquants donne au chocolat plus de mordant et de texture.

Le cacao a été testé pour les ochratoxines et les aflatoxines, deux mycotoxines qui se produisent souvent dans les fèves de cacao de mauvaise qualité. Aucun produit laitier, gluten, huile de palme ou ingrédient artificiel n'est ajouté au chocolat.

Avec NoordCode Pure Chocolate, vous pouvez être sûr d'avoir une barre de chocolat saine et de haute qualité adaptée aux régimes pauvres en glucides, végétaliens, cétogènes et paléo.

Tous les avantages de NoordCode Pure Chocolate 90%

• Chocolat extra pur à 90 % de cacao
• Nibs de cacao pour plus de croquant
• Fabriqué à partir de délicieux et doux cacao Criollo « Fine ou Saveur »
• Non alcalinisé et légèrement torréfié pour préserver un maximum de polyphénols
• Fabriqué à partir de pâte de cacao, de beurre de cacao, de sucre d'érable, d'huile MCT et de grains de cacao
• Convient à un régime végétalien, paléo, pauvre en glucides ou cétogène
• Pas de graisse de palme, de produits laitiers, de gluten ou d'additifs artificiels
• Testé pour les mycotoxines