20 mars 2016 – Eduard de Wilde
Qu’est-ce que l’huile MCT ?
MCT est l’abréviation de Medium-Chain-Triglyceride. Un triglycéride est un type d’acide gras. « Chaîne moyenne » signifie que les acides gras ont une chaîne de longueur intermédiaire.
L’huile de palme et l’huile de coco sont les sources les plus importantes dont provient l’huile MCT. La quantité de MCT dans l’huile de coco est d’environ 65 %. Les MCT peuvent être considérés comme un acide gras saturé sain. Contrairement aux suppositions des années 1980 et 1990, les acides gras saturés n’ont pas de conséquences négatives sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
Quels sont les différents types d’huile MCT ?
L’huile MCT peut être divisée en quatre sous-catégories. Les voici :
C6 (également appelé acide caproïque ou acide hexanoïque)
C8 (également appelé acide caprylique ou acide octanoïque)
C10 (également appelé acide caprique ou acide décanoïque)
C12 (également appelé acide laurique ou acide dodécanoïque)
Ces chiffres montrent la longueur d’une chaîne d’acide gras. Dans ce cas, C6 correspond à la chaîne la plus courte, tandis que C12 correspond à la plus longue. La longueur de la chaîne détermine la vitesse à laquelle les acides gras sont métabolisés en énergie. Les différents types d’huile MCT ont des bénéfices spécifiques. Nous vous expliquerons ces bénéfices plus loin.
Quels sont les bienfaits de l’huile MCT ?
1. L’huile MCT fournit une énergie stable pendant des heures
L’avantage de l’huile MCT est qu’elle est rapidement métabolisée en énergie. Comme mentionné plus haut, l’huile MCT possède une chaîne de longueur moyenne. Les acides gras à longue chaîne sont plus difficiles à convertir en énergie et n’ont donc pas l’effet des huiles MCT. Malgré cela, vous avez aussi besoin d’acides gras à très longue chaîne pour une santé optimale. Cependant, vous ne pouvez pas utiliser ces acides gras pour une énergie rapide [1].
L’avantage de l’huile MCT est qu’elle est transportée immédiatement de l’estomac vers le foie. Pour cette raison, l’huile MCT augmente rapidement les niveaux d’énergie. Comme les acides gras sont décomposés immédiatement, ils ne seront jamais stockés sous forme de graisse corporelle. Contrairement aux acides gras à chaîne moyenne, les acides gras à longue chaîne ont besoin de bile provenant de la vésicule biliaire pour être décomposés. De plus, les acides gras à longue chaîne peuvent être stockés sous forme de graisse corporelle. Si vous souhaitez une énergie rapide et stable, choisissez l’huile MCT, car elle est décomposée de manière très efficace.
Un autre mécanisme par lequel l’huile MCT a un effet positif sur nos niveaux d’énergie est son influence sur nos mitochondries [2]. Les mitochondries sont des « usines à énergie » au sein de nos cellules. Ces usines à énergie ne se trouvent pas uniquement dans le tissu musculaire, mais aussi dans le cœur et le cerveau.
2. L’huile MCT aide à perdre du poids et à maintenir cette perte
Comme indiqué plus haut, l’huile MCT est directement convertie en énergie dans le foie. Pour cette raison, elle ne peut pas être stockée sous forme de graisse corporelle. Dans une étude scientifique, les participants ont été répartis en deux groupes [3]. Un groupe a reçu un placebo d’acides gras à longue chaîne, tandis que l’autre groupe a reçu de l’huile MCT. Les participants ont consommé leur supplément attribué chaque jour pendant douze semaines. Après douze semaines, le groupe huile MCT a perdu significativement plus de poids corporel que le groupe acides gras à longue chaîne. Ce qui est encore plus important, est que le groupe huile MCT a surtout perdu du poids autour de la taille. La graisse abdominale est généralement la plus difficile à perdre et elle est aussi considérée comme le type de graisse corporelle le moins sain.
Les personnes qui remplacent d’autres acides gras dans leur alimentation par de l’huile MCT perdent plus de poids que lorsqu’elles consomment une quantité équivalente d’huile d’olive. Bien que l’huile d’olive extra vierge soit très saine, les huiles MCT seraient un meilleur choix pour la perte de graisse [4]. L’huile MCT semble même stimuler directement le processus de perte de graisse. Cela signifie que la graisse corporelle elle-même peut être décomposée pendant la consommation d’huile MCT [5].
Un autre mécanisme par lequel l’huile MCT diminue la graisse corporelle est l’augmentation de la production de chaleur par le corps [6]. Une production de chaleur plus élevée signifie que des calories sont brûlées davantage. Ce processus est actif même lorsque vous ne faites rien à ce moment-là. Cet effet ne résulte pas de la consommation d’autres types d’acides gras. Le mécanisme par lequel l’huile MCT augmente les niveaux d’énergie n’est pas encore connu avec précision.
3. L’huile MCT diminue l’appétit et les sensations de faim
Des études scientifiques montrent que l’huile MCT réduit l’appétit et les sensations de faim [7]. Lorsque vous êtes rassasié, vous mangez automatiquement moins. Cela rend plus facile le suivi d’un régime lorsque vous utilisez l’huile MCT dans votre alimentation. Un exemple est celui de personnes qui ajoutent de l’huile MCT à leur petit-déjeuner et consomment moins de nourriture au déjeuner [8]. Le Bulletproof Lifestyle encourage les gens à consommer de l’huile MCT au petit-déjeuner, parmi d’autres aliments. En général, les adeptes du Bulletproof Lifestyle ajoutent de l’huile MCT à leur Bulletproof Coffee. Des études scientifiques montrent que l’huile MCT supprime la faim sur une durée plus longue que d’autres types d’acides gras.
4. L’huile MCT préserve la masse musculaire pendant les périodes de perte de graisse
Lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides et que vous ajoutez de l’huile MCT, cela a un effet positif sur la masse musculaire. Les personnes qui utilisent l’huile MCT pendant une période de perte de graisse ont plus de masse musculaire que les personnes qui n’utilisent pas d’huile MCT dans leur alimentation [9].
Pour cette raison, l’huile MCT est très intéressante pour les sportifs. Cela est particulièrement vrai pour les athlètes d’endurance, car l’huile MCT est très facile à consommer pendant les compétitions ou les séances d’entraînement.
5. L’huile MCT aide à stabiliser la glycémie
Avoir un métabolisme sain signifie avoir une régulation saine de la glycémie. L’hormone la plus importante qui régule la glycémie s’appelle l’insuline. L’insuline fait en sorte que les sucres potentiels présents dans le sang soient stockés dans le tissu musculaire. Dans certaines pathologies comme le diabète, le surpoids ou la maladie d’Alzheimer, le métabolisme de la glycémie est altéré. Heureusement, l’huile MCT peut aussi aider dans ce domaine. L’huile MCT fait en sorte que les sucres, lorsqu’ils sont présents dans la circulation sanguine, aient plus de chances d’être stockés dans le tissu musculaire plutôt que sous forme de masse grasse [10]. Des études scientifiques montrent que cet avantage concerne aussi bien les personnes malades (diabète, Alzheimer) que les personnes en bonne santé. Un autre avantage de l’huile MCT pour les diabétiques est qu’elle peut améliorer le métabolisme des sucres sur le long terme également [11].
Même pour les sportifs, l’huile MCT est fortement recommandée en raison de ses bénéfices au niveau de l’insuline. Un meilleur fonctionnement de l’insuline signifie non seulement que les glucides consommés sont stockés aux bons endroits, mais aussi que des quantités plus élevées de masse musculaire peuvent être gagnées. Comme l’huile MCT améliore le fonctionnement de l’insuline, elle peut augmenter indirectement la masse musculaire dans le corps [12]. La raison est que l’insuline elle-même stimule la création de nouvelle masse musculaire.
6. L’huile MCT a des bénéfices pour le système immunitaire
Tout d’abord, l’huile MCT a des bénéfices pour l’estomac et le côlon. Pour ressentir ces bénéfices, il est essentiel d’augmenter lentement la consommation de MCT. Lorsque l’on consomme trop d’huile MCT en une seule fois, cela entraîne des troubles digestifs et de la diarrhée. Pour convertir l’huile MCT en énergie, moins de bile provenant de la vésicule biliaire est nécessaire que lorsque l’on consomme d’autres graisses. L’huile MCT a de grands bénéfices pour les infections à levures comme Candida, ainsi que pour les problèmes d’estomac et de côlon causés par la bactérie E. coli [13]. De plus, les personnes qui ont des difficultés à digérer les aliments en raison de problèmes gastriques ou intestinaux bénéficient aussi de la consommation d’huile MCT [14]. Ces bénéfices concernent aussi bien les formes C8 que C10 de l’huile MCT.
Deuxièmement, l’huile MCT C8 présente aussi des bénéfices indépendants. La consommation de C8 est bénéfique pour les infections bactériennes, par exemple [15]. Elle peut aussi agir contre des substances toxiques [16]. De plus, l’huile MCT C8 présente des bénéfices pour améliorer le système immunitaire en général, ainsi que certains bénéfices anti-âge [17].
Troisièmement, l’huile MCT C10 a des bénéfices spécifiques pour les infections à levures [18]. Elle provoque la désintégration des parois cellulaires des levures. Enfin, l’huile MCT C10 peut présenter des bénéfices anti-inflammatoires importants pour les patients atteints de la maladie de Crohn. L’huile MCT C10 est un acide gras exemplaire pour les personnes ayant des troubles gastriques.
7. L’huile MCT est excellente pour cuisiner et améliore même la perception des saveurs
Les huiles MCT sont presque sans goût, comparées à l’huile de coco par exemple. Une autre propriété bénéfique de l’huile MCT est qu’elle améliore la perception des saveurs lorsqu’elle est ajoutée. Les huiles MCT intensifient toute saveur. Pour cette raison, le régime Bulletproof utilise beaucoup d’huiles MCT dans ses recettes. Cela devient évident lorsque l’on lit le Bulletproof Cookbook.
Comme l’huile de coco, l’huile MCT peut aussi être chauffée à des températures très élevées. Cela ne provoque pas la formation d’acides gras malsains ou de toxines. La raison pour laquelle l’huile MCT peut être chauffée à une température très élevée est qu’elle se compose principalement d’acides gras saturés. Les acides gras saturés sont plus résistants à la chaleur que les acides gras insaturés. Lorsque l’on chauffe des acides gras insaturés, comme l’huile d’olive, des toxines très inhabituelles et malsaines ainsi que des acides gras trans-saturés peuvent se former. Ces acides gras trans-saturés ne sont pas sûrs pour la consommation. L’huile MCT peut être chauffée jusqu’à 177 degrés Celsius avant même de commencer à fumer. Lors de températures de cuisson normales, l’huile MCT ne sera jamais convertie en ces acides gras trans-saturés redoutés. Par conséquent, l’huile MCT est excellente pour les cuissons à haute température.
8. L’huile MCT a d’énormes bénéfices pour les performances cognitives
L’avantage de l’énergie rapide générée par l’huile MCT est qu’elle conduit à une meilleure mémoire [19]. À l’heure actuelle, les seules études scientifiques qui examinent les effets cognitifs de la consommation d’huile MCT sont réalisées chez des patients atteints de la maladie d’Alzheimer. Dans ce groupe, l’huile MCT a montré des bénéfices pour l’amélioration de la mémoire. Chez les personnes en bonne santé, les effets de la consommation d’huile MCT sur l’amélioration des performances cognitives n’ont pas encore été étudiés. Cependant, des millions d’utilisateurs expérimentés de produits Bulletproof racontent une histoire très différente. Beaucoup de personnes ayant utilisé du café avec de l’huile MCT sont convaincues par les résultats. De nombreux débutants essaient de préparer un Bulletproof Coffee avec de l’huile de coco, mais les effets obtenus avec cette recette ne sont tout simplement pas assez forts. Lorsque ces personnes essaient finalement l’huile MCT, elles ressentent des améliorations significatives de leurs performances cognitives.
9. L’huile MCT présente des bénéfices même avec une alimentation riche en glucides
Même lorsque vous consommez beaucoup de glucides, l’huile MCT est un produit formidable. Dave Asprey, le créateur du régime Bulletproof, associe souvent des glucides comme les sushis ou le riz avec des huiles MCT. L’avantage de cette combinaison est que le corps dispose de plusieurs sources d’énergie. Tout d’abord, les glucides du riz ou des sushis créent de l’énergie (mentale). Mais quels effets les huiles MCT ont-elles sur le cerveau ?
Lorsque vous consommez des glucides, le cerveau utilise ces glucides comme source d’énergie privilégiée. Quand des glucides sont consommés, le corps n’est plus en état de cétose. La cétose est un état métabolique associé à une grande clarté mentale et à beaucoup d’énergie. Mais lorsque vous consommez de l’huile MCT avec un repas contenant des glucides, l’huile MCT est malgré tout convertie en cétones. Le bénéfice final est que deux sources d’énergie différentes sont créées : le glucose et les cétones. Même lorsque vous consommez des glucides, vous pouvez encore bénéficier des cétones en consommant de l’huile MCT.
10. L’huile MCT est un excellent produit beauté
L’huile MCT est un excellent produit beauté qui améliore l’apparence dans plusieurs domaines. Tout d’abord, vous pouvez l’utiliser sur la peau et dans les cheveux. Il existe même des études scientifiques portant sur les huiles MCT et les produits à base de coco comme produits de beauté. Lorsque l’huile MCT est appliquée sur la peau, elle agit comme un hydratant [20]. L’huile MCT aide à contrer le développement d’une peau trop sèche. Lorsque l’huile MCT est appliquée sur les cheveux, elle agit comme un après-shampooing et réduit les adhésions possibles [21]. Elle peut aussi agir comme traitement contre les pellicules. Il existe même des preuves anecdotiques selon lesquelles l’huile MCT peut servir de base naturelle pour des produits de coloration capillaire et augmenter la vitesse de pousse des cheveux.
Vous pouvez aussi utiliser l’huile MCT pour l’hygiène bucco-dentaire. Pour cela, mettez une cuillère à café d’huile MCT dans votre bouche. Ensuite, faites circuler l’huile MCT dans la bouche pendant environ cinq à dix minutes. Après cela, l’huile MCT ne doit pas être avalée, car elle est pleine de bactéries. Vous devez la recracher. Cette méthode peut même prévenir les caries et la plaque dentaire [22]. Elle contribue aussi à garder les gencives en bonne santé et à rafraîchir l’haleine [23].
Si vous voulez plus d’informations sur ce sujet : faire circuler des huiles dans la bouche pour l’hygiène bucco-dentaire s’appelle « oil pulling ». Vous pouvez trouver beaucoup d’informations sur « oil pulling » en recherchant ce terme en ligne.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, presque tout le monde peut bénéficier de la consommation d’huile MCT dans la vie quotidienne. Elle peut augmenter les performances mentales et devrait faire partie de votre arsenal, quels que soient vos objectifs.
Certaines formes d’huiles MCT ont des propriétés supplémentaires. La plupart des entreprises qui produisent de l’huile MCT ne précisent pas exactement quelle quantité de MCT est présente et sous quelle forme. Dans ce cas, vous ne saurez pas si une quantité suffisante de C8 est présente pour augmenter les performances mentales. Dans ce scénario, il devient difficile de choisir la bonne huile MCT en fonction de votre objectif.
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Sources:
1. Nakamura MT, Yudell BE, Loor JJ. Regulation of energy metabolism by long-chain fatty acids. Prog Lipid Res. 2014 Jan;53:124-44. doi: 10.1016/j.plipres.2013.12.001. Epub 2013 Dec 18.
2. Hughes SD, Kanabus M, Anderson G, Hargreaves IP, Rutherford T, O'Donnell M, Cross JH, Rahman S, Eaton S, Heales SJ. The ketogenic diet component decanoic acid increases mitochondrial citrate synthase and complex I activity in neuronal cells. J Neurochem. 2014 May;129(3):426-33. doi: 10.1111/jnc.12646. Epub 2014 Jan 25.
3. Tsuji H, Kasai M, Takeuchi H, Nakamura M, Okazaki M, Kondo K. Dietary medium-chain triacylglycerols suppress accumulation of body fat in a double-blind, controlled trial in healthy men and women. J Nutr. 2001 Nov;131(11):2853-9.
4. St-Onge MP, Bosarge A. Weight-loss diet that includes consumption of medium-chain triacylglycerol oil leads to a greater rate of weight and fat mass loss than does olive oil. Am J Clin Nutr. 2008 Mar;87(3):621-6.
5. St-Onge MP, Jones PJ. Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 Dec;27(12):1565-71.
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7. Rego Costa AC, Rosado EL, Soares-Mota M. Influence of the dietary intake of medium chain triglycerides on body composition, energy expenditure and satiety: a systematic review. Nutr Hosp. 2012 Jan-Feb;27(1):103-8. doi: 10.1590/S0212-16112012000100011.
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