28 février 2023 – Anouk Renaud
Les aliments fonctionnels dans une alimentation saine
Les aliments fonctionnels gagnent en popularité dans le monde de la nutrition, car de plus en plus de personnes cherchent à améliorer leur santé grâce à leur alimentation. Dans cet article, nous explorons ce que sont les aliments fonctionnels, leurs avantages et comment choisir des produits de la meilleure qualité.
Qu’est-ce que les aliments fonctionnels ?
Les aliments fonctionnels sont des produits alimentaires formulés pour offrir des bénéfices spécifiques pour la santé, au-delà de leur valeur nutritionnelle de base. Ils peuvent être obtenus de différentes manières, notamment en :
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isolant certains composés fonctionnels de leur source d’origine afin qu’ils puissent être utilisés par l’organisme de manière plus ciblée,
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ajoutant des nutriments, vitamines, minéraux ou composés bioactifs qui soutiennent certaines fonctions de l’organisme,
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améliorant la biodisponibilité de certains composés afin de favoriser une santé optimale.
Ils peuvent provenir de différentes sources, notamment végétales ou animales.
Les aliments fonctionnels sont souvent commercialisés comme des aliments santé ou des nutraceutiques, et leur utilisation devient de plus en plus populaire auprès des consommateurs dans le monde entier.
Les bénéfices potentiels des aliments fonctionnels varient selon le produit et la personne qui les consomme. Ils peuvent contribuer à soutenir les niveaux d’énergie, la santé cardiovasculaire, la digestion, l’humeur, la vigilance et la fonction cognitive.
D’où viennent les aliments fonctionnels ?
Le Japon a introduit le concept d’aliments fonctionnels, également appelés « Foods for Specified Health Uses » (FOSHU), en 1991. L’intérêt du Japon pour ces aliments a été stimulé par une attention croissante portée à la santé et au bien-être, ainsi que par une population vieillissante de plus en plus préoccupée par la prévention des maladies chroniques et le maintien d’une bonne santé.
Comment intégrer les aliments fonctionnels dans votre alimentation ?
La plupart des aliments apportent une nutrition de base, comme les macronutriments (glucides, protéines et lipides) et les micronutriments (vitamines et minéraux). Les aliments fonctionnels peuvent constituer un complément intéressant à votre routine alimentaire quotidienne.
Ils représentent un excellent ajout à une alimentation basée sur des aliments entiers. Ils permettent de s’assurer que l’organisme reçoit tous les nutriments et composés bioactifs nécessaires à une performance optimale.
Les aliments fonctionnels existent sous différentes formes, notamment sous forme de compléments, de barres ou de boissons. Parmi les exemples d’aliments fonctionnels, on retrouve les protéines, le ghee, le café, l’huile MCT et le chocolat noir.
Comment choisir des aliments fonctionnels de haute qualité ?
Les aliments fonctionnels existent dans différentes qualités. Pour choisir un produit sûr et suffisamment qualitatif pour atteindre les bénéfices recherchés, il est important de prêter attention aux éléments suivants :
La source des ingrédients
Si possible, choisissez des ingrédients biologiques et issus de sources durables.
La méthode de transformation
Privilégiez des procédés qui préservent autant que possible les composés fonctionnels et leur biodisponibilité.
Les additifs
Évitez les additifs inutiles tels que les agents de charge. Évitez également les additifs non naturels comme certains conservateurs, édulcorants ou substances chimiques.
La pureté
Choisissez des produits testés pour leur pureté par un laboratoire indépendant.
Enfin, le goût reste un élément important. Vos aliments fonctionnels doivent également être agréables à consommer.
La marque NoordCode répond à tous ces critères avec ses essentiels d’aliments fonctionnels. Voici quelques exemples.
NoordCode Organic Pure Plant Protein
Cette protéine est enrichie d’un complexe de protéases végétales et de MCT issus de la noix de coco. Les protéases sont des enzymes qui décomposent les protéines en fragments plus petits. Cela rend la poudre de protéines plus facile à digérer et favorise une absorption optimale.
Les MCT de la noix de coco fournissent une source rapide d’énergie issue des graisses.
Le Centre de Nutrition néerlandais recommande de consommer environ 50 grammes de protéines par jour, et davantage si vous pratiquez une activité physique régulière. Vous pouvez utiliser cette protéine pour compléter votre apport quotidien, l’ajouter à des smoothies ou l’utiliser dans des recettes de pâtisserie.
Ce ghee est un beurre clarifié amélioré, adapté aux personnes intolérantes au lactose. Il conserve les vitamines liposolubles bénéfiques présentes dans le beurre, tandis que l’eau et les protéines de lait ont été retirées.
Le ghee contient une grande diversité d’acides gras bénéfiques. Il est riche en acide butyrique, en CLA (acide linoléique conjugué) et en oméga-3. NoordCode Pure Ghee possède également un ratio oméga-3 / oméga-6 favorable, car il provient de vaches nourries à l’herbe.
Il est idéal pour la cuisson et la pâtisserie.
Ce creamer contient uniquement des MCT C8 issus de noix de coco cultivées de manière durable. L’acacia apporte des fibres prébiotiques qui nourrissent les bactéries intestinales.
Les MCT C8 (acide caprylique) et C10 (acide caprique) sont rapidement digérés et utilisés comme source d’énergie. Vous pouvez l’ajouter à des boissons, des smoothies ou du yaourt, ou l’utiliser dans des préparations culinaires.
Conclusion
En conclusion, les aliments fonctionnels peuvent constituer une partie intéressante d’une alimentation et d’un mode de vie sains. Ils apportent une variété de nutriments et de composés bioactifs qui peuvent contribuer au bien-être général.
En intégrant différents aliments fonctionnels dans votre alimentation, vous pouvez soutenir votre santé au quotidien. Choisissez vos aliments fonctionnels avec soin et profitez des bénéfices d’une alimentation équilibrée.
