Pure Coffee Light Roast Ground 250g

NoordCode Pure Coffee Light Roast Ground

• Café gourmet du Brésil provenant d'un unique domaine du terroir du Norte Pioneiro
• Café 100 % arabica, variété Bourbon
• Transformation par fermentation à l'éthiopienne
• Production écologique et sans toxines
• Testé en laboratoire, exempt de mycotoxines
• Note de dégustation de 88,5 : « Excellent café gourmet »
• Légèrement torréfié, avec des notes de noisette, de chocolat au lait et de fruits secs
• Mouture fine, adaptée au café filtre, à la presse française et à l'Aeropress

NoordCode Pure Coffee : excellent café gourmet

NoordCode Pure Coffee est un café arabica Bourbon du Brésil à origine unique. Ce café provient du domaine California, dans le terroir du Norte Pioneiro. Il est transformé par une fermentation dite « à l'éthiopienne ».

Ce café est torréfié lentement en Slovaquie afin d'en faire ressortir les arômes uniques. Il en résulte un café à la qualité constante et agréable, obtenant une note de 88,5 à la dégustation.

De plus, ce café subit des contrôles destinés à vérifier qu'il soit bien exempt de toxines. NoordCode Pure Coffee est un café délicieux que vous pouvez savourer pleinement.

Qualités du café gourmet

Les cafés dits « gourmets » se situent au sommet de la catégorie des cafés, car ils sont sélectionnés pour l'excellence de leur saveur. Tout comme le vin, le café acquiert une saveur unique grâce au « terroir » (l'environnement dans lequel il pousse). Le café gourmet provient d'un unique terroir (« origine unique ») voire même d'une unique exploitation (« domaine unique »). On trouve parmi les cafés gourmets des cafés vraiment exceptionnels, qui ne peuvent être comparés au café générique du supermarché ou des grandes chaines.

L'ensemble de la production est axé sur l'obtention d'un café à l'arôme optimal. Ce parfum peut être influencé par la variété du caféier, la méthode de fermentation du grain, ou encore le taux de torréfaction des grains.

Les producteurs de café obtiennent un bon prix pour cette production à forte intensité de main-d'œuvre. Cela permet à l'agriculteur d'accorder plus d'attention à l'agriculture durable et aux bonnes conditions de travail. Vous voilà donc avec une tasse de café unique au gout exceptionnel, que vous pouvez déguster en toute confiance.

Café du Brésil provenant d'un domaine unique du terroir du Norte Pioneiro

NoordCode Pure Coffee provient du terroir du Norte Pioneiro, au Brésil. Cette région bénéficie d'un microclimat unique, avec des hivers frais et quatre saisons. Le café murit donc plus lentement, ce qui favorise le développement des arômes.

Domaine California

NoordCode Pure Coffee provient du domaine California. Il s'agit donc d'un café à origine unique. L'agricultrice Flávia Rodrigues y cultive plusieurs variétés de caféier avec sa famille. Le domaine emploie les méthodes de l'agriculture régénérative pour enrichir le sol et permettre la culture à long terme du caféier.

Café arabica de variété Bourbon

Il existe plusieurs espèces de caféier, telles que l'arabica ou le robusta. Tout comme il existe différents cépages pour le vin, il existe également de nombreuses variétés au sein d'une même espèce de caféier. Les plantes diffèrent en fonction du climat dans lequel elles poussent, de leur résistance aux maladies et des arômes qu'elles produisent.

NoordCode Pure Coffee est un café 100 % arabica de la variété Bourbon. L'arabica Bourbon est connu pour ses notes profondes de chocolat et ses nuances sucrées et fruitées. Les cafés arabica de la variété Bourbon obtiennent souvent des scores élevés à la dégustation, et sont bien représentés dans les cafés gourmets.

Fermentation à l'éthiopienne

NoordCode Pure Coffee est traité avec une fermentation dite « à l'éthiopienne ». Les grains sont séparés de la cerise, puis lavés. Ils fermentent ensuite sous l'eau afin d'en détacher la pulpe restante. Cela permet d'obtenir une tasse de café propre et limpide.

Torréfaction lente, pour des saveurs uniques

C'est le degré de torréfaction qui détermine les arômes du café. Une torréfaction légère produit des arômes aigres, sucrés et fruités. Une torréfaction moyenne réduit cette saveur aigre-douce en produisant des arômes de caramel et de noisette. La torréfaction foncée donne beaucoup d'arômes amers, qui sont à peu près les mêmes pour tous les cafés. Les cafés gourmets sont souvent légèrement ou moyennement torréfiés, ce qui permet d'en gouter les saveurs uniques originelles.

Un torréfacteur slovaque expérimenté torréfie ce café selon la méthode lente, qui permet de torréfier le café jusqu'à un point précis. C'est ainsi que le torréfacteur parvient à faire ressortir les arômes caractéristiques du café. Cela permet d'obtenir une tasse homogène où les notes d'arômes uniques s'expriment pleinement.

Note de dégustation 88,5 : « Excellent café gourmet »

Le « cupping » est un test standardisé permettant de déterminer la qualité du café. Ce test évalue l'équilibre général et les éléments aromatiques propres à chaque café. Chacun de ces 10 aspects est noté de « 1 » à « 10 », pour une note maximale de 100 points. Les cafés qui obtiennent 80 points ou plus entrent dans la catégorie des « cafés gourmets ».

NoordCode Pure Coffee obtient 88,5 points au test de dégustation. Cela le place dans la catégorie des « excellents cafés gourmets ».

Absence de mycotoxines vérifiée par des tests

NoordCode Pure Coffee est garanti sans aflatoxines ni moisissures. En Europe, les niveaux autorisés de (toxines de) moisissures dans le café sont beaucoup plus stricts que, par exemple, aux États-Unis. Ce contrôle indépendant vous garantit que votre tasse de café est réellement exempte de mycotoxines.

Torréfaction légère : noisettes, chocolat au lait et fruits secs

NoordCode Pure Coffee Light Roast présente des notes de noisette, de chocolat au lait et de fruits secs.

Le café est finement moulu pour être utilisé avec le café filtre, la presse française ou l'Aeropress.

Variantes de NoordCode Pure Coffee

NoordCode Coffee est disponible en différentes torréfactions, en grains entiers ou moulus.

• Light roast (Torréfaction légère) : 250g Café en grains | 250g Moulu
• Medium roast (Torréfaction moyenne) : 250g Café en grains | 1kg Café en grains | 250g Moulu

NoordCode : des produits alimentaires de haute qualité et fonctionnels

NoordCode est un fabricant néerlandais d'aliments et de compléments fonctionnels de haute qualité. Les produits alimentaires de NoordCode sont choisis pour leur haute qualité, leur valeur nutritionnelle exceptionnelle et leurs propriétés fonctionnelles. Ils ont une excellente saveur et sont de la meilleure origine possible. Ils proviennent de l'agriculture biologique ou de bétail nourri à l'herbe. Chaque produit subit des tests en laboratoire destinés à en vérifier la pureté et l'absence de toutes substances indésirables telles que les mycotoxines ou les métaux lourds.